Κεκάκια για τη γιορτούλα μας

Χτες λοιπόν, του αγίου Μηνά, πολιούχου του Ηρακλείου, είχαμε αργία. Μαζί με τον άγιο Μηνά γιορτάζει και ο άγιος Βίκτωρας και μαζί του και  το μεγάλο μου το κοριτσάκι, η Βικτωρία. Της έφτιαξα λοιπόν κεκάκια για να κεράσει σήμερα τα παιδάκια στο σχολείο της (Ναι, ναι, σήμερα κάναμε μάθημα, καθώς προκόψαμε και εκλέξαμε και δήμαρχο και περιφερειάρχη με την πρώτη....). Μου πήρε στην κυριολεξία όλη τη μέρα! Έφτιαχνα, έψηνα και στόλιζα. Έφτιαξα διπλή δόση για να διαλέξω τα πιο εμφανίσιμα για το σχολείο και επίσης, έκανα δύο συνταγές, σκούρα με κακάο και λευκά με βανίλια (τη συνταγή της φαρίνας, απλώς πρόσθεσα πραγματική βανίλια).

Για τα σοκολατένια έκανα τη συνταγή που προτείνει η Κική και πραγματικά ήταν τα πιο αφράτα κεκάκια που έχω φάει ποτέ....Το λάθος μου ήταν ότι αντί για αλεύρι+μπέικιν έβαλα φαρίνα και φούσκωσαν υπέρ το δέον, μερικά ξεχείλισαν κιόλας....προς γνώση και συμμόρφωση για την επόμενη φορά. Πάντως βγήκαν πεντανόστιμα και ωραιότατα. Τα στόλισα και με διάφορα σχεδιάκια από ζαχαρόπαστα από πάνω και στη συνέχεια τα έκλεισα σε τετράγωνα κομμάτια διάφανης ζελατίνας, τα σύρραψα στην πάνω μεριά με το συρραπτικό και τα στόλισα με μια κορδελίτσα.

Τη ζαχαρόπαστα την έφτιαξα ως εξής:
5 κουταλιές σούπας νερό
5 κουταλάκια γλυκού ζελατίνη*
125 μλ γλυκόζη*
1 κιλό άχνη ζάχαρη
Ανακατεύουμε τη ζελατίνη στο νερό και τα βάζουμε στο μάτι σε σιγανή φωτιά. Προσθέτουμε τη γλυκόζη μέχρι να λιώσει και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, βάζουμε την άχνη σε λεκανίτσα και κάνουμε μια γουβίτσα στο κέντρο της. Εκεί ρίχνουμε τα υγρά υλικά και ανακατεύουμε  μέχρι να γίνει σα ζύμη (να ομοιογενοποιηθούν τα υλικά). Η ζύμη μας θα είναι χλιαρή και εύπλαστη. Σε αυτή τη φάση, πριν να κρυώσει δουλεύεται πολύ εύκολα. Αν κολλάει προσθέτουμε κι άλλη άχνη. Μπορούμε να τη χρωματίσουμε με χρώματα ζαχαροπλαστικής* και να πετύχουμε κάθε είδους χρωματική απόχρωση αναμειγνύοντας τα χρώματα. Αν τα χρώματα είναι σε υγρή μορφή θα χρειαστεί να προσθέσουμε κι άλλη άχνη.

*Ζελατίνη σε σκόνη, όπως και χρώματα ζαχαροπλαστικής, θα βρείτε σε καταστήματα με ζαχαρώδη κλπ Και τα δύο τώρα πια υπάρχουν και  σε σούπερ μάρκετ (η ζελατίνα σε φύλλα).
 Γλυκόζη επίσης θα βρείτε εύκολα σε ΣΜ.

 Στην παρακάτω φωτογραφία φαίνονται τα μικροδωράκια που έδωσε στους συμμαθητές της η εορτάζουσα: ένα τετράδιο και μερικά μολύβια σε κάθε παιδάκι. Καλή λύση για δωράκι, γιατί είναι πολύ οικονομικά, αλλά ταυτόχρονα χρήσιμα. Τα τύλιξα με γκοφρέ χαρτί ροζ και χαρτί αφής λαχανί και με αναλόγου χρώματος κορδελίτσα.Χάρηκα γιατί η κόρη μου μου είπε ότι στο διάλειμμα, έπαιζαν σχολείο και έγραφαν με τα καινούργια τους μολύβια στα καινούργια τους τετράδια! Έχουν πολύ πλάκα τα μικρά....στο διάλειμμα από το σχολείο αυτά παίζουν ....σχολείο!!

Τέλος, ευχαριστώ πάρα πολύ τις κοπέλες που μου έδωσαν βραβείο, πάω να τα μαζέψω και αύριο θα κάνω ειδική ανάρτηση γι' αυτά. Φιλιά σε όλους!!