Εύκολη μπουγάτσα

Καθώς μια δύσκολη έως απελπιστική νέα βδομάδα ξεκινά, με μύρια όσα να μας έχουν ήδη βρει και άλλα τόσα να έπονται, σκέφτηκα λιγάκι να σας γλυκάνω με ένα κομματάκι μπουγάτσα και μπόλικη άχνη και κανέλα από πάνω!

Η μπουγάτσα είναι μια εύκολη λύση για ένα ελκυστικό βραδινό δείπνο, αλλά και μια πολύ ενδιαφέρουσα πρόταση για κολατσιό για το σχολείο των παιδιών. Μπορούμε να τη φτιάξουμε το απογευματάκι για ένα γλυκό βραδινό, αλλά και να δώσουμε την επομένη στα παιδάκια μας για το σχολείο.....Στη συνταγή που σας δίνω η κρέμα δε γίνεται πολύ γλυκιά κι έτσι μπορείτε να βάλετε μπόλικη άχνη και κανέλα από πάνω!

Υλικά

φύλλο κρούστας

2 λίτρα γάλα

1,5 κούπα ζάχαρη

1.5 κούπα ψιλό σιμιγδάλι

4 κουταλιές βούτυρο Κερκύρας

και λίγο ακόμα για το άλειμμα των φύλλων

άχνη

κανέλα

Βάζω σε κατσαρόλα το γάλα, τη ζάχαρη και το σιμιγδάλι σε μέτρια φωτιά για να μη μου κολλήσει στον πάτο. Μετά από κανένα εικοσάλεπτο η κρέμα μου πρέπει να αρχίσει να πήζει. Κατεβάζω από τη φωτιά ενόσω ακόμα είναι αραιή, γιατί πήζει και στη συνέχεια. Προσθέτω το βούτυρο. Βουτυρώνω ένα ταψί 30 επί 40 εκατοστά και στρώνω τα μισά φύλλα κρούστας της συσκευασίας, αφού βουτυρώσω το καθένα χωριστά. Ρίχνω την κρέμα πάνω στα φύλλα που έχω ήδη στρώσει και συνεχίζω με τα υπόλοιπα χωρίς να ξεχνώ να βουτυρώνω. Όταν στρώσω και το τελευταίο, χαράζω την επιφάνεια και ψήνω στους 170 βαθμούς για 45 λεπτά.

Όταν ψηθεί, βάζω σε σουρωτήρι την άχνη και τη ρίχνω από πάνω μαζί με λίγη ή περισσότερη κανέλα.

Κάποιοι φτιάχνουν την μπουγάτσα με σφολιάτα. Εμένα δε μ' αρέσει η γεύση της έτοιμης σφολιάτας κι έτσι προτιμώ το φύλλο. Νομίζω όμως ότι δε θα έχετε πρόβλημα αν προτιμήσετε τη σφολιάτα.

Τέλος, να ευχαριστήσω τις δυο πολύ ταλαντούχες φίλες, την Little Sunday και την Eftychia για τα βραβεία που μου έδωσαν και για την πρόσκληση στο παιχνίδι (που έχω όμως ήδη παίξει). Μια βόλτα στα ιστολόγιά τους, πιστέψτε με, θα σας γεμίσει δύναμη και αισιοδοξία!...όσο γίνεται τέλος πάντων μέσα στη μαυρίλα που ζούμε!

Καλό απόγευμα σε όλους!