Τούρτα barbie βήμα προς βήμα

Καταρχάς, σας ευχαριστώ πολύ για τις ευχές και τα σχόλιά σας!! Μακάρι τα παιδάκια όλου του κόσμου να είναι καλά και οι μανούλες τους γερές, να τα χαίρονται.

Η τούρτα αποτελείται από παντεσπάνι και κρέμα ενδιάμεσα. Δεν έχει καθόλου σαντυγί, όχι από επιλογή (συνήθως βάζω λίγη), αλλά επειδή οι light κρέμες γάλακτος που είχα δε γίνονται σαντυγί όσο και να τις χτυπάς. Το πάνω μέρος (η φούστα της κούκλας) είναι ζαχαρόπαστα, ενώ στην κορφή βρίσκεται φυσικά μια πραγματική κούκλα Barbie, με τα πόδια της στο κέντρο της τούρτας.

Η επιλογή της κούκλας έγινε με κριτήριο τα ...ρούχα της. Για την ακρίβεια τη γύμνια της! Η κούκλα φορούσε μόνο μια φουστίτσα και το πάνω μέρος του σώματός της ήταν ζωγραφισμένο με το σχέδιο που φαίνεται στη φωτογραφία. Α, είχε και φτερά που τα έβγαλα.

Αφού λοιπόν έκανα δύο δόσεις σοκολατένιο παντεσπάνι (7 αυγά, 2 κούπες φαρίνα ανακατεμένο με 2 κουταλιές κακάο, 1 και 3/4 κούπες ζάχαρη) το έψησα σε αυτήν εδώ την ψηλή φόρμα στους 150 βαθμούς για μία ώρα περίπου (φούσκωσε και έγινε σαν κέικ).

 Στη συνέχεια το άφησα λίγο να κρυώσει και με το μαχαίρι του ψωμιού το έκοψα σε 5 κομμάτια.

Έφτιαξα το σιρόπι βράζοντας 1 κούπα νερό με μια κούπα ζάχαρη και λίγο λικέρ. Κατόπιν, έβρεχα με το σιρόπι το κάθε παντεσπάνι και έστρωνα αποπάνω την κρέμα (κρέμα γιώτης στιγμής ανακατεμένη με γάλα και κρέμα γάλακτος ή λίγο κακάο για σοκολάτα). Αυτή η διαδικασία κράτησε αρκετές ώρες, γιατί έγινε σταδιακά, δύο στρώσεις τη φορά (αν το έκανα μαζεμένο θα μπορούσε να καταρρεύσει η τουρτίτσα). Στο τέλος άπλωσα κρέμα και πάνω από το τελευταίο παντεσπάνι και στα πλάγια της τούρτας.

Τώρα, αν αναρωτιέστε τι απέγινε η τρύπα στη μέση, να σας πω ότι την έκλεισα με κομματάκια από ψωμί του τοστ και κρέμα, γιατί θεώρησα ότι έτσι θα συγκρατούσε καλύτερα τα πόδια της κούκλας.
Σ' αυτή τη φάση έπρεπε να τη βάλω πάλι να κρυώσει και να σταθεροποιηθεί προτού να την τελειώσω.
Μετά από 2 ώρες λοιπόν έφτιαξα τη ζαχαρόπαστα (βράζουμε 50μλ νερό και ρίχνουμε 5 κουταλάκι ζελατίνη σε σκόνη και 100γρ σιρόπι γλυκόζης. Αφού διαλυθούν τα ρίχνουμε σε ένα μπολ με 1 κιλό άχνη και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη. Την ανοίγουμε με πλάστη χρησιμοποιώντας επιπλέον άχνη αν κολλάει). Την άνοιξα σε ένα στρογγυλό φύλλο με διάμετρο περίπου 30 εκατοστά και κάλυψα με αυτήν την τούρτα. Το μόνο που έμενε ήταν να βάλω στο κέντρο την κούκλα....Σ' αυτό το σημείο όμως με περίμενε μια δυσάρεστη έκπληξη. Όταν έμπηξα τα πόδια της κούκλας στο κέντρο της τουρτίτσας συνειδητοποίησα ότι της έφτανε μέχρι τα γόνατα κι όχι μέχρι τη μέση όπως θα έπρεπε....Τα νεύρα μου!! Πόσους πόντους πόδια έχει πια αυτή η Μπάρμπι;;!
Έτσι αναγκάστηκα, 2 ώρες πριν τα γενέθλια, να φτιάχνω άλλη μια δόση παντεσπάνι που το έψησα σε μικρότερο σκεύος.

το τοποθέτησα πάνω στην υπόλοιπη τούρτα και το κάλυψα με ροζ ζαχαρόπαστα (σημείωση: ούτε αυτό ήταν αρκετό για να καλύψει τα πόδια της Μπάρμπι...χρειάστηκε να της φτιάξω και μια φούστα από ζαχαρόπαστα για να καλύψω τους γοφούς της!

Ε μετά έπρεπε να της φτιάξω και μια ασορτί εσάρπα, να μην κρυώνει, και να διακοσμήσω κάπως τη φούστα. Η μεγάλη επιτυχία ήταν το χρώμα της ζώνης...ακόμη δεν καταλαβαίνω πώς τα κατάφερα με τα χρώματα ζαχαροπλαστικής (μπλε, κίτρινο και πράσινο) να βγάλω το ίδιο πετρόλ χρώμα με το σχέδιο στο στήθος της κούκλας!
Επίσης περήφανη αισθάνομαι και για το κόλπο που βρήκα για να κόψω τα λουλουδάκια, φυσικά και δεν έχω τόσο μικρό κουπ πατ... Έχω όμως τη μύτη του κορνέ. που αν την πιέσεις πάνω στη ζύμη θα σου κόψει το σχέδιο που έχει στην άκρη. Τρομερή ανακάλυψη!

Μια άλλη ιδέα αν θέλεις μικρούς κύκλους είναι να χρησιμοποιήσεις τα καπάκια ή τα βαζάκια της βανίλιας (κι αυτό δική μου έμπνευση, χιχι).
Στη συνέχεια καθάρισα το δίσκο γύρω γύρω και έκανα με το κορνέ και ροζ κρέμα γιώτης τις ροζέτες στη βάση της τούρτας.

Αυτάαα!! Συγνώμη που δεν έχω περισσότερες φωτογραφίες, ήμουν όμως αρκετά αγχωμένη και δεν είχα χρόνο να φωτογραφίζω το κάθε στάδιο της διαδικασίας. Αν έχετε οποιαδήποτε ερώτηση μη διστάσετε να ρωτήσετε. Φαίνεται μεγάλος μπελάς, αλλά δεν είναι, πιστέψτε με!

Πάρτε κι ένα κομματάκι