Cookies με σταφίδες και μαύρα cookies με κομματάκια σοκολάτας

Να σας κεράσω ένα μπισκοτάκι;; Με έχετε τόσο καταϋποχρεώσει με τα γλυκά σας λόγια που κάτι πρέπει να σας τρατάρω....Πολύ καιρό είχα να ανεβάσω συνταγή για γλυκάκι, έ;;

Τα συγκεκριμένα τα φτιάχνω πρώτη φορά, αλλά μπορώ να πω ότι μ' άρεσαν ιδιαίτερα! Γίνονται εύκολα και γρήγορα, δε βάζεις στη μέση μίξερ (σημαντικό για μένα, που το έχω καταχωνιασμένο, για να είναι ο πάγκος της κουζίνας μου ελεύθερος για άλλα πράγματα, ξέρετε εσείς...χαχαχα)....και έχεις μια ωραία λύση για το πρωινό των παιδιών ή του συζύγου, για ένα υγιεινό, θρεπτικό και όχι και ιδιαίτερα παχυντικό (για τα πρώτα μιλάω) σνακ στο γραφείο ή για το κολατσιό των παιδιών στο σχολείο.

COOKIES ΜΕ ΣΤΑΦΙΔΕΣ

 Υλικά (για 30 περίπου κομμάτια)


200 γρ. βιτάμ
3/4 λευκή και μαύρη ζάχαρη ανακατεμένες
1 αυγό
1 κουταλάκι βανίλια
1 και 1/4 κούπας αλεύρι
μισό κουταλάκι σόδα
μισό κουταλάκι αλάτι
μία φλυτζάνα σταφίδες

1. Βράζω για πέντε λεπτά τις σταφίδες σε μπρίκι με νερό για να φουσκώσουν. 
2. Ανακατεύω τα στερεά υλικά (αλεύρι, σόδα, αλάτι) σε λεκανίτσα. 
3. Βάζω σε κατσαρολάκι το βιτάμ να λιώσει και προσθέτω τη ζάχαρη και τη βανίλια. Ανακατεύω καλά να λιώσει η ζάχαρη και κατεβάζω από τη φωτιά. 
4. Αφήνω λίγο να κρυώσει και στη συνέχεια το ρίχνω λίγο λίγο στη λεκανίτσα με το αλεύρι. Προσθέτω τέλος και το αυγό και ανακατεύω καλά. Ρίχνω και τις σταφίδες. 
5. Παίρνω κουταλιές από το μείγμα και τις βάζω σε ταψί με κόλλα ψησίματος. 
6. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία (150 βαθμούς με αέρα) για περίπου 15 λεπτά.

ΜΑΥΡΑ COOKIES ΜΕ ΚΟΜΜΑΤΑΚΙΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

Προσοχή: οι λάτρεις της σοκολάτας θα ενθουσιαστούν...Η αλήθεια όμως είναι ότι κολλάνε στα δόντια αυτά...ίσως χρειαζόταν λιγότερη ζάχαρη.

Υλικά (για 30 περίπου κομμάτια)

μία κούπα αλεύρι
1/4 κουταλάκι σόδα
1/8 κουταλάκι αλάτι
5 κουταλιές βιτάμ
7 κουταλιές κακάο
2/3 κούπας ζάχαρη
1/3 κούπας μαύρη ζάχαρη
1/3 κούπας γιαούρτι
1 κουταλάκι βανίλια
μία φλυτζάνα κομματάκια σοκολάτας

1. Λιώνω το βιτάμ και προσθέτω τη ζάχαρη (και τα δυο είδη), το κακάο  και τη βανίλια. 
2. Ανακατεύω το αλεύρι, τη σόδα και το αλάτι. 
3. Προσθέτω στο μείγμα με το αλεύρι το λιωμένο βιτάμ με τη ζάχαρη και το κακάο, αφού κρυώσει λίγο. 
4. Τέλος βάζω το γιαούρτι και τα κομματάκια σοκολάτας. Ανακατεύω καλά και ρίχνω σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα κουταλιές από το μείγμα. 
5. Ψήνω για 10 λεπτά σε μέτριο φούρνο (150 με αέρα)

Καλή επιτυχία!

Και μην ξεχνάτε: αφήστε το σχόλιό σας εδώ και κερδίστε δωράκια!